Envie de découvrir les subtilités du loin de l'œil ?

Au cœur du vignoble de Gaillac, le domaine de Gayssou élabore une nouvelle cuvée exceptionnelle 100% Loin de l'œil. Vinifié en jarre, ce vin offre l'opportunité de plonger au cœur des nuances et du caractère unique de ce cépage emblématique de l'appellation. Une occasion à ne pas manquer pour tous les amateurs de vins authentiques et typés.

Le Loin de l'œil, aussi appelé Len de l'El, est un cépage autochtone de Gaillac. Il produit des vins blancs secs aromatiques, avec une belle fraîcheur et des notes florales et fruitées. Pourtant, il reste encore méconnu du grand public, souvent éclipsé par les cépages internationaux.

Un terroir et un savoir-faire d'exception

Implanté à Broze, près de Gaillac et Cordes-sur-Ciel, nous travaillons depuis des générations à révéler l'excellence de son terroir. Sur des sols argilo-calcaires, les vignes de Loin de l'œil bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une belle amplitude thermique, propices à une maturité optimale des raisins.

Vendangés à pleine maturité, les raisins sont ensuite vinifiés avec soin en jarres de terre cuite. Cette méthode ancestrale, remise au goût du jour, permet une micro-oxygénation lente et douce du vin. Les jarres apportent rondeur et densité, tout en préservant la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage. Un élevage sur lies fines vient parfaire l'équilibre et la complexité de cette cuvée d'exception.

Une cuvée confidentielle à découvrir sans attendre

Avec cette cuvée spéciale en série limitée, nous souhaitons faire découvrir toute la richesse et la typicité du Loin de l'œil. Ce vin réjouira vos papilles, en apéritif ou avec un plateau de fromages affinés. Ses arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes, soutenus par une belle minéralité, vous transporteront au cœur du vignoble gaillacois.

N'attendez pas pour découvrir cette pépite ! Nous serons heureux de vous accueillir au domaine pour une dégustation et vous faire partager notre passion. Cette cuvée confidentielle risque de partir très vite, alors n'hésitez pas à nous contacter pour réserver les dernières bouteilles disponibles.

Au Domaine de Gayssou, nous mettons tout notre savoir-faire et notre amour du terroir au service de vins authentiques et qualitatifs. Venez vite à notre rencontre pour vivre une expérience gustative unique autour de notre nouvelle cuvée 100% Loin de l'œil !