SYRAH - IGP Comté Tolosan - 2018

Découvrez La Syrah, une création unique du Domaine de Gayssou à Gaillac, élaborée avec passion à partir du cépage Syrah.

Description de l'IGP Comté Tolosan Syrah

• Cépage : Syrah
• Âge de la vigne : 50 ans
• Sol : Argilo-Calcaire

Élaboration :

• Récolté à la main.
• Macération de 20 à 30 jours à 25°C.
• Une fois la fermentation alcoolique terminée, nous décuvons pour une fermentation malolactique en cuve.
• Elevage en cuve jusqu'à la mise en bouteille.

Dégustation :

Il impressionne par sa couleur rouge foncé, avec des touches de violet, aussi intenses que profondes. La richesse de ce vin se mesure aux nombreuses larmes qui se déposent sur les parois du verre. Le nez est un complexe de fruits noirs, de senteurs épicées comme le bois de Sanda. Les tanins en bouche sont puissants, soyeux, veloutés laissant une finale intense mais jeune. Ce vin au fort potentiel de garde évoluera en rondeur.

Conseil de dégustation :

Ce vin de caractère accompagnera des mets de caractères telles que les viandes rôties.

Garde :

    A déguster dès à présent.

Entre 7 ans et plus.