LE ROUGE FÛT - AOC Gaillac - 2021

Découvrez le Rouge Fût, une création unique du Domaine de Gayssou à Gaillac, élaborée avec passion à partir des cépages Braucol et Merlot élevée en barrique pendant 12 mois.

Description de l'AOC Gaillac Rouge fût :

• Cépage : Braucol et Merlot 
• Age de la vigne : 25 ans
• Sol : Argilo-Calcaire

Élaboration :

• Récolte mécanique.
• Macération de 18 à 21 jours à 25°C.
• Lorsque la fermentation alcoolique est terminée, nous décuvons pour une fermentation malolactique en cuve.
• Nous effectuons ensuite un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Dégustation :

    Rouge à la robe rubis est issus de l’assemblage des cépages Braucol et Merlot. L’élevage en barrique durant un an lui apporte des arômes aux notes vanillées et épicées. Il développe un bouquet floral en bouche ainsi que des tanins fondus.

Conseil de dégustation :

    Dans sa pleine maturité, on peut le consommer avec une grillade, une viande rôtie et des gratins de légumes en cocotte.

Garde :

    A déguster dès à présent

Entre 5 et 7 ans