SYRAH élevé en Fût de Chêne - IGP Comté Tolosan - 2018

Découvrez La Syrah Fût, une création unique du Domaine de Gayssou à Gaillac, élaborée avec passion à partir du cépage Syrah.

Description de l'IGP Comté Tolosan Syrah Fût

• Cépage : Syrah
• Âge de la vigne : 50 ans
• Sol : Argilo-Calcaire

Élaboration :

• Récolté à la main.
• Macération de 20 à 30 jours à 25°C.
• Une fois la fermentation alcoolique terminée, nous décuvons pour une fermentation malolactique en cuve.
• Elevage en fûts de chêne jusqu'à la mise en bouteille.

Dégustation :

L'élevage en fût de chêne a permis de développer des arômes complexes, légèrement vanillés qui se conjuguent aux arômes de fruits rouges typiques de Gaillac. On retrouve une belle ampleur en bouche. Les tanins sont veloutés et laissent un souvenir du vin long et puissant.

Conseil de dégustation :

Ce vin de caractère accompagnera des mets de caractères telles que les viandes rôties.

Garde :

    A déguster dès à présent.

Entre 7 ans et plus.